Ferias y fiestas »
Feria del Trumfo y la Trufa

A mediados de marzo se organiza esta singular feria con connotaciones claramente gastronómicas, la feria del trumfo y la trufa.

9 y 10 de marzo de 2019. 

 

El trumfo es también como se le llama a la patata aquí. El Solsonès ha sido históricamente el plantel de patatas para otras comarcas. Aunque la variedad conocida como “Kennebec” es la más productiva, la del “buffet” es la de más prestigio.

La tófona, el otro tubérculo gastronómico protagonista de la feria, también conocida por todas partes cómo trufa, es muy apreciado como manjar y como condimento, especialmente valorado por su aroma. En el Solsonès hay la trufa de invierno, la negra “tuber melanosporum”, más valorada, y la de verano o blanca “tuber aestivum”, que es más clara en el interior. Son totalmente diferentes en gusto, aroma y precio … ¡Se dice que la trufa negra se puede llegar a pagar a precio de oro!

En la plaza del Camp, la Feria del Trumfo y la Trufa permite la compra de patatas autóctonas del Solsonès directamente al payés. Pero la feria también tiene un carácter festivo y gastronómico que llega hasta la plaza Mayor.

Para más información se puede consultar www.firadeltrumfo.com