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Fira del Trumfo (Fête de la pomme de terre)

Le second week-end de mars (7-8 mars 2020) se tient une singulière foire aux connotations clairement gastronomiques, la fête de la pomme de terre et de la truffe.

Le terme Trumfo désigne également la pomme de terre. Du point de vue historique, le Solsonès a planté des pommes de terre dans d’autres régions. Bien que la variété connue sous le nom de « Kennebec » soit la plus productive, celle du « buffet » est la plus prestigieuse. Ses trous enfoncés et ses fentes sont très marquées.

La tòfona, l’autre tubercule gastronomique vedette de la fête, est également connue partout sous le nom de truffe. Savoureuse en mets et condiment, elle est particulièrement appréciée pour son arôme. On trouve dans la région la truffe d’hiver, la truffe noire « tuber melanosporum », plus appréciée et la truffe d’été ou truffe blanche « tuber aestivum », plus claire à l’intérieur. Leur goût, leur arôme et leur prix diffèrent totalement… On raconte que la truffe noire peut être vendue à prix d’or !

Sur la Plaça Major, la Fira del Trumfo i la Tòfona permet d’acheter des pommes de terre autochtones du Solsonès directement au paysan. Mais, cette fête revêt aussi un caractère festif.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter : www.firadeltrumfo.com